Domaine Ray-Jane 2012

Alain Constant met en avant le grenache dans son rosé complété par du mourvèdre et du cinsault. Il offre toujours un côté très jeune sur des arômes de pamplemousse et de fenouil. Chose rare pour un rosé, il fait sa fermentation malolactique, mais garde beaucoup de vigueur et d'acidité. Une touche rustique peut surprendre, mais une fois domptée, c'est un délice.